pepper dulse – der Trüffel unter den Algen
24. August 2018
Der Pepper dulse ist eine sehr edle Meeresalge und wird mühsam mit der Schere vom Felsen geschnitten. Er gehört zur Familie der Rotalgen und ist sehr reich an Omega 3 und 6 Fettsäuren – ein wirkliches Ocean´s Superfood! Sein leicht pfeffriger Geschmack hat ihm den Namen gegeben. Getrocknet und als Gewürz eingesetzt, veredelt er jedes Gericht mit einer ganz besonderen aromatischen Note. Ganz zu schweigen von seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften.
